|
Рецепты приготовления рыбы
|
|
| maxим | Дата: Четверг, 10.04.2014, 21:59 | Сообщение # 201 |
 Многодетная Мама
Группа: Модераторы
Сообщений: 13554
Статус: Offline
| Akka, теперь пробуй дорадо.
я взяла вместо сибаса...
приготовила по обычному на пару и какой-то рыбной приправой.
но я бы съела гриль, конечно))
Сообщение отредактировал maxим - Четверг, 10.04.2014, 21:59 |
| |
| |
| vov_ka | Дата: Четверг, 10.04.2014, 22:34 | Сообщение # 202 |
 Многодетная Мама
Группа: Дамы
Сообщений: 892
Статус: Offline
| Цитата Зайчиха (  ) Если котлеты из костлявой рыбы, то классика- это щука Вкусные, кстати.
и пельмени с щукой на Оби тоннами... жрали... было дело...
|
| |
| |
| Akka | Дата: Четверг, 10.04.2014, 22:56 | Сообщение # 203 |
Группа: Модераторы
Сообщений: 12723
Статус: Offline
| maxим, нетушки, отныне только лосось и креветки 
не хочу больше доедать сомнительные эксперименты
|
| |
| |
| Стелла | Дата: Четверг, 10.04.2014, 23:05 | Сообщение # 204 |
Группа: Дамы
Сообщений: 1551
Статус: Offline
| Akka, а зубатка не нравится? тупо на пару)))))
и еще очень жареную камбалу в кляре люблю(только кляр не ем  ), а ты не?
|
| |
| |
| Akka | Дата: Четверг, 10.04.2014, 23:31 | Сообщение # 205 |
|
Группа: Модераторы
Сообщений: 12723
Статус: Offline
| Цитата Стелла ( ) камбалу
в омлете мы делаем
темную сторону обдираешь, обваливаешь в муке с солью-перцем, слегка поджариваешь с обеих сторон, потом заливаешь обильно омлетом и в духовку
омлет вкуснее рыбы получается
ну я тот еще кулинар-то, не люблю ковыряться много
|
| |
| |
| Ресничкина | Дата: Пятница, 11.04.2014, 08:27 | Сообщение # 206 |
Группа: Дамы
Сообщений: 1160
Статус: Offline
| Цитата Стелла ( ) а зубатка не нравится? тупо на пару)
а не расплывается? мне все на работе говорили, если не правильно ее приготовить можно в сковороде молоко получить) хотя может эта от вида зависит...
|
| |
| |
| Akka | Дата: Четверг, 02.10.2014, 12:36 | Сообщение # 207 |
|
Группа: Модераторы
Сообщений: 12723
Статус: Offline
| Снова я с этой рыбой
порекомендовали мне тилапию, мол, вкусная, бескостлявая и вообще, рук не запачкаешь - филе же есть.
ну купила я ее.
Приготовила.
Так она, сволочь этакая, воняет тиной.
омерзительно воняет
и даже МНОГО жареного лука ей не помогает вовсе
и даже черный перец ее не спас
и когда я от безысходности ее всю покрошила, залила соусом БлэкПеппер...
все равно вощм, зарекалась же уже
муж сказал - да выкинь ты ее, не давись (а там ведь филе-то был крупный кусок, за раз не съешь - качество заморозки в порядке, не то чтобы "рыба-то хорошая, просто ее наверное не раз размораживали уже")
|
| |
| |
| Anut@ | Дата: Четверг, 02.10.2014, 12:52 | Сообщение # 208 |
Группа: Модераторы
Сообщений: 5256
Статус: Offline
| Akka, не, у нее всегда такой привкус, она прям скажем на любителя так же как и всякие -морские языки..
мы тоже такое не едим..
|
| |
| |
| MarinKa | Дата: Четверг, 02.10.2014, 13:07 | Сообщение # 209 |
Группа: Эксперты
Сообщений: 11894
Статус: Offline
| Akka, Цитата Akka ( ) не хочу больше доедать сомнительные эксперименты
ну зарекалась же ты уже
|
| |
| |
| Маришенция | Дата: Четверг, 02.10.2014, 13:37 | Сообщение # 210 |
Группа: Дамы
Сообщений: 1658
Статус: Offline
| Akka, недавно показывали как эту рыбу вьетнамцы и китайцы выращивают..фуууу..в самых 5рязных водах и кормят ееотбросами да навозом,поэтому онаи вонючая.
|
| |
| |
| ЮлияВ | Дата: Четверг, 02.10.2014, 14:42 | Сообщение # 211 |
Группа: Гранд-дамы
Сообщений: 38764
Статус: Offline
| Цитата Akka ( ) тилапию
когда я узнала, "как она растет", покупать перестала.... а так - в голодные студенческие годы, заливали ее нещадно лимоном.... и все равно аромат чувствовался.
|
| |
| |
| Фиалка | Дата: Четверг, 02.10.2014, 14:56 | Сообщение # 212 |
 Многодетная Мама
Группа: Дамы
Сообщений: 2623
Статус: Offline
| Цитата Маришенция ( ) Akka, недавно показывали как эту рыбу вьетнамцы и китайцы выращивают..фуууу..в самых 5рязных водах и кормят ееотбросами да навозом,поэтому онаи вонючая.
 
|
| |
| |
| Кудряшка_Сью | Дата: Четверг, 02.10.2014, 15:33 | Сообщение # 213 |
Группа: Гранд-дамы
Сообщений: 14718
Статус: Offline
| Цитата ЮлияВ ( ) когда я узнала, "как она растет", покупать перестала....
а я вот до сих пор не знаю 
мне теперь тот кусочек из морозилки сразу выкинуть или съесть, а потом видео посмотреть? Прям совсем противно их выращивают? Это я к чему, многие помидорки с огурчиками какашками (иногда своими) поливают и потом кушают с удовольствием. Да и всеми любимые шампиньоны очень хорошо на продуктах канализации растут.  Может не так уж и страшно?
Сомы, кстати, тоже тухлятинку и продукты жизнедеятельности других видов предпочитают.
|
| |
| |
| Кудряшка_Сью | Дата: Четверг, 02.10.2014, 15:34 | Сообщение # 214 |
|
Группа: Гранд-дамы
Сообщений: 14718
Статус: Offline
| Вспомнила, ещё и лосось норвежский на какашках кормится.
|
| |
| |
| aisidora46 | Дата: Четверг, 02.10.2014, 15:44 | Сообщение # 215 |
 Многодетная Мама
Группа: Гранд-дамы
Сообщений: 15504
Статус: Offline
| Кудряшка_Сью, совсем противно, не читай лучше.
|
| |
| |
| Кудряшка_Сью | Дата: Четверг, 02.10.2014, 15:46 | Сообщение # 216 |
|
Группа: Гранд-дамы
Сообщений: 14718
Статус: Offline
| Цитата aisidora46 ( ) Кудряшка_Сью, совсем противно, не читай лучше.
а с рыбой то что сделать? выкинуть?
|
| |
| |
| aisidora46 | Дата: Четверг, 02.10.2014, 15:48 | Сообщение # 217 |
|
Многодетная Мама
Группа: Гранд-дамы
Сообщений: 15504
Статус: Offline
| Кудряшка_Сью, твоя рыба-сама решай
|
| |
| |
| ЮлияВ | Дата: Четверг, 02.10.2014, 19:55 | Сообщение # 218 |
|
Группа: Гранд-дамы
Сообщений: 38764
Статус: Offline
| Цитата Кудряшка_Сью ( ) мне теперь тот кусочек из морозилки сразу выкинуть или съесть, а потом видео посмотреть?
Цитата Кудряшка_Сью ( ) ещё и лосось норвежский на какашках кормится.
Цитата Кудряшка_Сью ( ) Может не так уж и страшно?
|
| |
| |
| Зайчиха | Дата: Четверг, 02.10.2014, 21:05 | Сообщение # 219 |
 Многодетная Мама
Группа: Дамы
Сообщений: 2275
Статус: Offline
| Про зубатку - я недавно специально начиталась, как ее готовить. Секреты нехитрые - вот, копирую их. В ней куча полезных веществ, кстати, в этой зубатке. Следуя этим советам, я успешно и пожарила, и потушила и получила нежные котлетки:
"Из зубатки готовят большое количество разнообразных блюд. В магазинах встречается зубатка горячего и холодного копчения, а также свежемороженая.
Если зубатку тушить, то резать ее нужно большими кусками и предварительно обжаривать на сковороде в муке. Чтобы зубатку пожарить, лучше использовать кляр, либо предварительно отварить ее в очень соленой воде – дело в том, что мякоть зубатки очень рыхлая, и необходимо проделывать вышеописанные процедуры, чтобы рыба не «растеклась» по сковороде. (Следуя совету на другом сайте, я ее для жарки панировала в сухарях и следила - как только готова, сразу снимала с огня. И не растеклась)
Из мякоти зубатки делают котлеты: филе зубатки пропускают через мясорубку, добавляя лук, чеснок, картофельный крахмал, молоко, соль и перец. Такие котлеты лучше запекать в духовке, а не на сковороде, так они лучше сохранят форму. Котлеты из зубатки подаются на стол горячими со сметаной.
Из зубатки можно готовить запеканку: на смазанную маслом сковороду слоями выкладываются кусочки рыбы, картофель и лук, затем слои снова повторяются, сверху блюдо смазывается сметаной, посыпается тертым сыром и запекается в духовке.
Очень вкусна зубатка, приготовленная на пару с овощами. Она хорошо сочетается со сладким перцем, брокколи, цветной капустой, морковью и кабачком. Хороша и жаренная зубатка на гриле или на сковороде."
Две взрослые девочки, два маленьких мальчика.
Сообщение отредактировал Зайчиха - Четверг, 02.10.2014, 21:07 |
| |
| |
| nadia-ast | Дата: Четверг, 02.10.2014, 21:12 | Сообщение # 220 |
Группа: Дамы
Сообщений: 1341
Статус: Offline
| Мне очень гренадер рыба нравится, только она пропала куда- то и очень давно 
|
| |
| |
| Мусечка | Дата: Четверг, 02.10.2014, 21:20 | Сообщение # 221 |
Группа: Гранд-дамы
Сообщений: 7042
Статус: Offline
| Можете надо мной посмеяться , но я люблю минтай и пикшу из белых :еще окуня морского , и мойву жареную , а все остальное не ем . Телапию раньше покупала и делала в кляре, но да - после просмотра какой то передачи перестала)))
|
| |
| |
| ЮлияВ | Дата: Четверг, 02.10.2014, 21:23 | Сообщение # 222 |
|
Группа: Гранд-дамы
Сообщений: 38764
Статус: Offline
| Цитата Мусечка ( ) Можете надо мной посмеяться , но я люблю минтай и пикшу
мы бывает покупаем скумбрию: хорошо она готовится на мангале и в фольге
|
| |
| |
| Зарема | Дата: Понедельник, 20.10.2014, 15:54 | Сообщение # 223 |
Группа: Дамы
Сообщений: 1491
Статус: Offline
| Хочу завтра приготовить рыбный пирог из слоеного теста. Какую рыбу посоветуете? Во Владимире пробовала только семгу, форель, карпа и какую-то нежирную(педиатр советовала для ребенка). Первые 3 вкусные, последнюю есть невозможно было. Хочется попробовать что-то из средней ценовой категории, но действительно вкусное. А еще больше хочется свежую рыбу! От вида замороженной как-то очень грустно.
|
| |
| |
| Маришенция | Дата: Понедельник, 20.10.2014, 21:33 | Сообщение # 224 |
|
Группа: Дамы
Сообщений: 1658
Статус: Offline
| Зарема, мы сейчас покупаем мороженную горбушу. В глобусе она очень приличная, это свежий вылов,рыба не переморожена,я как дальневосточница говорю
Рыба не жирная, вкусная,детям полезно. Только недавно рыбный пирог делала,фото в разделе "что приготовим на ужин"
Сообщение отредактировал Маришенция - Понедельник, 20.10.2014, 21:33 |
| |
| |
| Зарема | Дата: Понедельник, 20.10.2014, 22:02 | Сообщение # 225 |
|
Группа: Дамы
Сообщений: 1491
Статус: Offline
| Цитата Маришенция ( ) Зарема, мы сейчас покупаем мороженную горбушу. В глобусе она очень приличная, это свежий вылов,рыба не переморожена,я как дальневосточница говорю biggrin
Рыба не жирная, вкусная,детям полезно. Только недавно рыбный пирог делала,фото в разделе "что приготовим на ужин"
Спасибо, попробуем.
|
| |
| |
| soapbox | Дата: Понедельник, 20.10.2014, 22:07 | Сообщение # 226 |
Группа: Дамы
Сообщений: 248
Статус: Offline
| Очень вкусный сейчас лосось. На Чайковского покупаю. Я его солю, не разваливается, нежный. Стоит , кажется, около 180 р
|
| |
| |
| Зарема | Дата: Вторник, 21.10.2014, 15:43 | Сообщение # 227 |
|
Группа: Дамы
Сообщений: 1491
Статус: Offline
| soapbox, муж вчера купил семгу(не рискнул взять что-то, что не пробовал).:) На Чайковского тоже надо сходить. Как там найти ее?.
|
| |
| |
| Anut@ | Дата: Вторник, 21.10.2014, 15:58 | Сообщение # 228 |
|
Группа: Модераторы
Сообщений: 5256
Статус: Offline
| семгу брали в Бимарте в выхи, по 370, правда с головой, но потрошеная, льда мало, рыбка чувствуется свежий улов..
|
| |
| |
| Зарема | Дата: Среда, 22.10.2014, 08:45 | Сообщение # 229 |
|
Группа: Дамы
Сообщений: 1491
Статус: Offline
| Anut@, муж в спаре( в торговых рядах вроде), не замороженная(не знала, что там уже появилась охлажденная рыба, очень давно не была в спаре). Но дорого.
|
| |
| |
| Крошка | Дата: Пятница, 27.03.2015, 18:27 | Сообщение # 230 |
Группа: Дамы
Сообщений: 3109
Статус: Offline
| кто пиво любит-в пивном кляре можно сделать почти любое филе, на кулинарном форуме прям пищали все от восторга, я сделала-муж съел, по мне так запах пива очень сохраняется, а так как я не переношу даже запаха пива, по мне-гадость.
|
| |
| |
| Ленточка | Дата: Суббота, 16.04.2016, 20:24 | Сообщение # 231 |
|
Группа: Удаленные
| Для меня самая вкусная рыбка это запеченная, очень люблю. Или карасик жаренный....мммм
|
| |
| |
| Кудряшка_Сью | Дата: Среда, 01.11.2017, 12:20 | Сообщение # 232 |
|
Группа: Гранд-дамы
Сообщений: 14718
Статус: Offline
| Может появились новые секреты, как приготовить карпа, чтоб кости были мягкими?
Тааааак карпика хочется, но как представлю эту возню с костями!
|
| |
| |
| Элли | Дата: Среда, 01.11.2017, 12:39 | Сообщение # 233 |
Группа: Модераторы
Сообщений: 26628
Статус: Offline
| Кудряшка_Сью, https://m.youtube.com/watch?v=SlMSTlRWwiI
Надрезать его по диагоналям мелкой клеткой
|
| |
| |
| Кудряшка_Сью | Дата: Среда, 01.11.2017, 13:06 | Сообщение # 234 |
|
Группа: Гранд-дамы
Сообщений: 14718
Статус: Offline
| Элли, не помогает.
|
| |
| |
