--> -->

Дата: Четверг, 21.04.2011, 17:52 | Сообщение # 41

Многодетная Мамуля

Группа: Модераторы

Сообщений: 8175

Репутация: 1515

Статус: Offline

С желатином, наверно, посочнее получится smile

Дата: Четверг, 21.04.2011, 17:54 | Сообщение # 42

Группа: Модераторы

Сообщений: 26629

Репутация: 4177

Статус: Offline

MAMULYA, с желатином, вся бы та вода, которую я вылила, стала бы желейкой и было бы ваще пуперно
поздняк метаться, но все равно сочно, специально брала бедра, а не грудку

Дата: Четверг, 21.04.2011, 18:01 | Сообщение # 43

Многодетная Мамуля

Группа: Модераторы

Сообщений: 8175

Репутация: 1515

Статус: Offline

Элли, ага, и ветчинницу, пока остывает, переворачивать периодически. Я так думаю biggrin

Дата: Четверг, 21.04.2011, 18:03 | Сообщение # 44

Группа: Модераторы

Сообщений: 26629

Репутация: 4177

Статус: Offline

Quote (MAMULYA)

пока остывает, переворачивать периодически

ой не
а чО надо было? я вынула ее из МВ и ускакала по делам
ну ладно, благодаря свекрови-продавцу в курином магазине-будем "портить" кур дальше biggrin

Дата: Четверг, 21.04.2011, 18:05 | Сообщение # 45

Многодетная Мамуля

Группа: Модераторы

Сообщений: 8175

Репутация: 1515

Статус: Offline

Элли, я великий теоретик biggrin

Антонина

Дата: Четверг, 21.04.2011, 20:36 | Сообщение # 46

Группа: Гранд-дамы

Сообщений: 2762

Репутация: 629

Статус: Offline

Quote (Элли)

с желатином, вся бы та вода, которую я вылила, стала бы желейкой

Я делала с желатином, все равно воды было много в пакете.
Варила тоже в мультиварке, ничего не подкладывая 40 мин. (но думаю что можно и меньше).
У свежесваренной (тёпленькой) и вчерашней ветчины совершенно разные вкусы wink

Дата: Пятница, 22.04.2011, 12:24 | Сообщение # 47

Многодетная Мама

Группа: Дамы

Сообщений: 892

Репутация: 348

Статус: Offline

Девочки, в инструкции 1-2 стр написано, что надо протыкать пакет. Я в первый раз проткнула, во второй нет, но у именя воды и не было в пакете. Я его выворачиваю, не завязываю, мож че ни так делаю? wacko

Девчонки, мне кажется, желейка получится, если только положить на ночь в холодильник прям в банке, курица и без желатина зажелируется. А насчет мягкости, где то прочитала, что желатин, наоборот, добавляет мясу жесткости, лучше правда яичко.

Quote (Антонина)

У свежесваренной (тёпленькой) и вчерашней ветчины совершенно разные вкусы

Я тоже раз переварила в мульте, мне на следующий день показалось, вкус как у тушенки домашней happy

Элли, прямо супер мяско у тебя. Вкус тоже наверное, м-м-м-м. Тоже хочу. Бедро и голень - лучшее мясо для нее.

Добавлено (22.04.2011, 12:22)
---------------------------------------------
Элли, насчет воды, может из-за того, что недостаточна загрузка мяса по весу - полкило маловато будет, нет?

Добавлено (22.04.2011, 12:24)
---------------------------------------------

Quote (MAMULYA)

ветчинницу, пока остывает, переворачивать периодически

Да, перевернуть надо, советуют там.

Сообщение отредактировал vov_ka - Пятница, 22.04.2011, 12:25

Дата: Пятница, 22.04.2011, 14:05 | Сообщение # 48

Группа: Модераторы

Сообщений: 26629

Репутация: 4177

Статус: Offline

vov_ka, спасибо, завтра поставлю варить еще, потому что этого куска уже нет, если сегодня сварить, то к празднику ничего тоже не останется

я попробую побольше положить и пакет вывернуть smile

Антонина

Дата: Пятница, 22.04.2011, 16:08 | Сообщение # 49

Группа: Гранд-дамы

Сообщений: 2762

Репутация: 629

Статус: Offline

Quote (vov_ka)

желейка получится, если только положить на ночь в холодильник прям в банке

Да, я тоже так думаю. Но первый раз ждать было некогда biggrin

В следующий раз надо будет оставить на ночь в холодильнике.

Дата: Четверг, 28.04.2011, 22:51 | Сообщение # 50

Многодетная Мама

Группа: Дамы

Сообщений: 892

Репутация: 348

Статус: Offline

Девочки, не поверите - и грустно, и смешно. Мою ветчинницу, подарок для мамы - СПЁРЛИ прямо из посылки. Мама так ждала, получила посылку, открыла - а ЕЕ НЕТ! Все остальное на месте. Кто-то, видимо не смог удержаться, чтобы стать ее обладателем... oops

А вообще, конечно, беспредел, наши посылки потрошат. Вот думаю, накатать ли жалобу в Почту России...

Добавлено (28.04.2011, 22:51)
---------------------------------------------
Лучшая реклама продукта!!! wacko

Idol

Дата: Четверг, 28.04.2011, 23:15 | Сообщение # 51

Группа: Гранд-дамы

Сообщений: 7117

Репутация: 3245

Статус: Offline

Quote (vov_ka)

Вот думаю, накатать ли жалобу в Почту России...

напиши,конечно, если есть тем более опись вложения.

НатальяХ

Дата: Пятница, 29.04.2011, 10:32 | Сообщение # 52

Группа: Дамы

Сообщений: 302

Репутация: 102

Статус: Offline

я вчера сделала ветчину из свиного фарша и кусочков курицы (брала голени) с добавление красного перца, помидорки, специй и яйца. Варила 50 минут в мультиварке. Получилась сочная, но очень разваливается. Если первая моя ветчина резалась отлично, то эту есть только вилкой happy

Дата: Воскресенье, 22.05.2011, 23:18 | Сообщение # 53

Многодетная Мама

Группа: Дамы

Сообщений: 892

Репутация: 348

Статус: Offline

На днях делала из филе бедра с маслинами и зеленью. Мясо резала мелкими кусочками 1х1х1 см. Чуть домешала мясным фаршем (из-за нехватки филе по весу). Как в прошлый раз добавила ложку манки и яйцо. Что особо порадовало - резалась идеально. И вкусненько получилось

KAtaRA

Дата: Вторник, 31.05.2011, 00:02 | Сообщение # 54

Группа: Эксперты

Сообщений: 1560

Репутация: 1213

Статус: Offline

засада

Я не могу без ветчины sad

как только кончается сразу делаю снова. АБАЖАЮ бутерброды из бородинского хлеба с ветчиной. мммммм......
Рецепт не меняю тк никак не надоест этот smile

филе грудки 1 кг, горсть замороженных грибов шитаке, щепотку замороженного резанного укропа, луковку на терке и соль. Смешать, в пакет для запекания и варю час. Остывает, режу и на несколько дней хватает !!!! Спасибо vov_ka за сей агрегат :)))

Дата: Вторник, 31.05.2011, 00:13 | Сообщение # 55

Многодетная Мама

Группа: Дамы

Сообщений: 892

Репутация: 348

Статус: Offline

KAtaRA, сочувствую (по-хорошему). А мне больше нравиться с филе бедра. А шитаке - это мысля! И у меня режется нормально, как колбаса.

Idol

Дата: Вторник, 31.05.2011, 01:19 | Сообщение # 56

Группа: Гранд-дамы

Сообщений: 7117

Репутация: 3245

Статус: Offline

Quote (KAtaRA)

замороженных грибов шитаке

а где покупаете?

Дата: Вторник, 31.05.2011, 01:30 | Сообщение # 57

Многодетная Мама

Группа: Дамы

Сообщений: 892

Репутация: 348

Статус: Offline

В Гл-се!

Тёмка

Дата: Суббота, 04.06.2011, 11:22 | Сообщение # 58

Группа: Дамы

Сообщений: 621

Репутация: 256

Статус: Offline

Девочки, подскажите...А в обыкновенной кастрюле при полной загрузке ветчинницы сколько примерно процесс варки длится? И еще: что то она у меня варится уже 45 мин. а "усадки" крышки я особой не вижу...Может на 0.3 мм, не больше. Не получится, что я через час недоваренную ветчину достану?

Дата: Суббота, 04.06.2011, 20:05 | Сообщение # 59

Многодетная Мамуля

Группа: Модераторы

Сообщений: 8175

Репутация: 1515

Статус: Offline

Вот мне интересно, в чем мясо помариновать и сколько, чтоб ветчина была нежнее? happy

Тёмка

Дата: Суббота, 04.06.2011, 22:56 | Сообщение # 60

Группа: Дамы

Сообщений: 621

Репутация: 256

Статус: Offline

Quote (Тёмка)

"усадки" крышки я особой не вижу...Может на 0.3 мм, не больше. Не получится, что я через час недоваренную ветчину достану?

В общем все получилось ОК...Все вкусненько, правда с учетом вложенных инградиентов у меня получилась не ветчина, а нечто среднее между рулетом м ветчиной (куриной филейки не хватило, и на 50 % было разбавлено свиным фаршем)+ сладкий перец +зелень и лук. Режется - великолепно, внешний вид-весьма заманчив...Под конец варки ветчинница "ужалась" примерно на 3-4 см. Правда в обыкновенной кастрюле варила порядка 1.5-2 часов...
Девушки, а как вы определяете готовность продукта?

Idol

Дата: Суббота, 04.06.2011, 23:04 | Сообщение # 61

Группа: Гранд-дамы

Сообщений: 7117

Репутация: 3245

Статус: Offline

Тёмка, сейчас слюнями подавлюсь, я сегодня тоже свою забрала, но еще не опробовала

Ksesha

Дата: Суббота, 04.06.2011, 23:10 | Сообщение # 62

Группа: Модераторы

Сообщений: 4614

Репутация: 1294

Статус: Offline

Quote (Idol)

Тёмка, сейчас слюнями подавлюсь, я сегодня тоже свою забрала, но еще не опробовала

+1))))

Дата: Воскресенье, 05.06.2011, 03:39 | Сообщение # 63

Многодетная Мама

Группа: Дамы

Сообщений: 892

Репутация: 348

Статус: Offline

О, вторая партия счастливых обладателей наших приборов прибыла. Тёмка, поздравляю с первым удачным опытом! Я в первый раз варила из свинины, резаной кусочками, по времени, указанному в книжке - не доварила, было жестковато (около 2 ч, вроде), тоже в кастрюле. Надо было подольше. Сейчас варю все в скороварке около 45 мин, все проваривается.

николаевна

Дата: Воскресенье, 05.06.2011, 07:33 | Сообщение # 64

Группа: Дамы

Сообщений: 9452

Репутация: 1809

Статус: Offline

Кто будет заказывать, я присоединяюсь.

Вреднаяяя

Дата: Воскресенье, 05.06.2011, 08:36 | Сообщение # 65

Группа: Заблокированные

Сообщений: 2138

Репутация: 323

Статус: Offline

марина, Вам на смартшоп надо для того чтобы присоединится)))закупка там была

orka_iz

Дата: Пятница, 17.06.2011, 09:41 | Сообщение # 66

Группа: Дамы

Сообщений: 2088

Репутация: 834

Статус: Offline

Вчера варила первый раз (филе грудки, свинина). Вышло немного суховато , но вкусно..

Прикрепления: 3394024.jpg (55.8 Kb)

Дата: Пятница, 17.06.2011, 13:59 | Сообщение # 67

Многодетная Мама

Группа: Дамы

Сообщений: 892

Репутация: 348

Статус: Offline

orka_iz, рекомендую филе брать с бедра или голени - совсем не сухо

Irik

Дата: Вторник, 30.08.2011, 23:37 | Сообщение # 68

Группа: Гранд-дамы

Сообщений: 1627

Репутация: 1235

Статус: Offline

приобрела и я этот чудо-агрегат! biggrin

Quote (vov_ka)

рекомендую филе брать с бедра или голени - совсем не сухо

ну вот...а сегодня грудку прикупила... wink

orka_iz

Дата: Среда, 31.08.2011, 08:33 | Сообщение # 69

Группа: Дамы

Сообщений: 2088

Репутация: 834

Статус: Offline

Irik, я раза 4 сделала и что то запросила это дело..

Irik

Дата: Среда, 31.08.2011, 11:51 | Сообщение # 70

Группа: Гранд-дамы

Сообщений: 1627

Репутация: 1235

Статус: Offline

orka_iz, biggrin

я хочу попробовать в аэрогриле сделать.

Дата: Среда, 31.08.2011, 15:25 | Сообщение # 71

Многодетная Мама

Группа: Дамы

Сообщений: 892

Репутация: 348

Статус: Offline

Quote (Irik)

ну вот...а сегодня грудку прикупила

Да ничего, все нужно попробовать, экспериментируй. Режь помельче, можно свиного фарша добавить, овощей.

Добавлено (31.08.2011, 15:25)
---------------------------------------------

Quote (orka_iz)

что то запросила это дело

я тоже своих редко балую - все-таки достаточно времени отнимает... dry

Сообщение отредактировал vov_ka - Среда, 31.08.2011, 15:24

Irik

Дата: Среда, 31.08.2011, 15:29 | Сообщение # 72

Группа: Гранд-дамы

Сообщений: 1627

Репутация: 1235

Статус: Offline

а сколько остывает она?

laskulja

Дата: Четверг, 29.12.2011, 23:07 | Сообщение # 73

Группа: Проверенные

Сообщений: 12

Репутация: 4

Статус: Offline

я делала ветчину в аэрогриле,вкусно,но только резалось плохо,рассыпалось на кусочки.Делала с желатином,может и правда манки добавлять?

николаевна

Дата: Вторник, 03.01.2012, 22:41 | Сообщение # 74

Группа: Дамы

Сообщений: 9452

Репутация: 1809

Статус: Offline

laskulja, может просто крупно мясо нарезали перед закладкой?

Гроза

Дата: Вторник, 03.01.2012, 22:46 | Сообщение # 75

Группа: Эксперты

Сообщений: 12874

Репутация: 5765

Статус: Offline

я делала перед праздником. премьера так сказать: филе грудки+ мясо с бёдер(филе не было, пришлось целиковые бёдра потрошить).+шампиньоны, специи, соль.
Делала без пакета(не нашлось). Варила в кастрюле. Вышло ПРОСТО ОТЛИЧНО! Сочно, нежно. Но на след.день правда сухая какая то стала ветчинка.

николаевна

Дата: Вторник, 03.01.2012, 22:56 | Сообщение # 76

Группа: Дамы

Сообщений: 9452

Репутация: 1809

Статус: Offline

А я со свининой мешаю, не так сухо получается.

Дата: Среда, 04.01.2012, 00:19 | Сообщение # 77

Многодетная Мама

Группа: Дамы

Сообщений: 892

Репутация: 348

Статус: Offline

Для связки, чтоб не так рассыпалось я стала фарша добавлять (свиного в основном), а кусочки помельче резать. Муторно, зато результат всегда отличный. Я люблю разные сорта мяса мешать. Иногда пособираю в морозилке все, что есть - фарш, говядину, свинину, курицу и делааю ветчину-ассорти biggrin

Разноцветненько так получается