|
Малосольные огурцы
|
|
| Элли | Дата: Воскресенье, 15.07.2012, 19:29 | Сообщение # 1 |
Группа: Модераторы
Сообщений: 26629
Статус: Offline
| Я уже давно делаю по этому рецепту, так называемые " огурцы в пакете" или огурцы без рассола
http://www.say7.info/cook/recipe/444-Malosolnyie-ogurcyi.html
Ингредиенты
1 кг огурцов (маленьких)
1 столовая ложка соли
3-4 зубчика чеснока
укроп
Мои изменения
- делаю в пластиковой таре (пищевые контейнеры) потому что пакеты у меня всегда протекают
- не режу укроп, а кладу зонтики от укропа
Делитесь своими рецептами
|
| |
| |
| maxим | Дата: Воскресенье, 15.07.2012, 22:44 | Сообщение # 2 |
 Многодетная Мама
Группа: Модераторы
Сообщений: 13554
Статус: Offline
| я по-старинке делаю...
заливаю горячей водой на литр 2 ст л соли без горки.
травы, чеснок и специи по вкусу...
это бабушка моя называла " быстрые огурцы"
есть еще "медленные" - которые холодным рассолом заливаются....пропорции такие же...
Сообщение отредактировал maxим - Четверг, 17.07.2014, 19:00 |
| |
| |
| marusa | Дата: Воскресенье, 15.07.2012, 22:53 | Сообщение # 3 |
 Многодетная Мама
Группа: Гранд-дамы
Сообщений: 4348
Статус: Offline
| Quote (maxим) я по-старинке делаю... заливаю горячей водой на литр 2 ст л соли без горки. травы, чесной и специи по вкусу... это бабушка моя называла " быстрые огруцы"
Я тоже так же делаю, как остынут, так можно и есть. Потом, если остаются убираю в холодильник, за 1-2 дня доедаем.
|
| |
| |
| Гроза | Дата: Воскресенье, 15.07.2012, 22:58 | Сообщение # 4 |
Группа: Эксперты
Сообщений: 12874
Статус: Offline
| Я тоже в пакете делаю, расчитываю на один раз. К вышеописанному рецепту Элли, добавляю малость сахара-песку.
А мама у меня делает холодной заливкой, тоже вкусно.
|
| |
| |
| Настя | Дата: Воскресенье, 15.07.2012, 22:59 | Сообщение # 5 |
 Почетный казначей
Группа: Эксперты
Сообщений: 18225
Статус: Offline
| не люблю 
|
| |
| |
| Киса-Мурыся | Дата: Понедельник, 16.07.2012, 12:39 | Сообщение # 6 |
Группа: Дамы
Сообщений: 1097
Статус: Offline
| И я по старинке: на 1,5 литра воды 2 ст. ложки соли, 2 зубчика чеснока, укроп и листья черной смородины.
|
| |
| |
| Soave | Дата: Понедельник, 16.07.2012, 13:21 | Сообщение # 7 |
Группа: Дамы
Сообщений: 2373
Статус: Offline
| И я Quote (maxим) " быстрые огруцы"
|
| |
| |
| Элли | Дата: Пятница, 28.06.2013, 21:34 | Сообщение # 8 |
|
Группа: Модераторы
Сообщений: 26629
Статус: Offline
| У нас такие огурцы уже неделю не переводятся в холодильнике
На завтрашний поход еще бадеечку замалосолила
Сообщение отредактировал Элли - Пятница, 28.06.2013, 21:34 |
| |
| |
| M@ximili@n@ | Дата: Пятница, 28.06.2013, 21:49 | Сообщение # 9 |
Группа: Дамы
Сообщений: 9652
Статус: Offline
| надо попробовать сделать эти "быстрые огурцы", а то что-то ни разу не делала 
|
| |
| |
| Фикус | Дата: Пятница, 28.06.2013, 23:56 | Сообщение # 10 |
Группа: Дамы
Сообщений: 1694
Статус: Offline
| Давно уже слышала о таком рецепте. Такс надо попробовать. Аж слюни потекли, как хочется. Чего-то меня в этом году на огурцы пробило (раньше за собой такого не замечала).
|
| |
| |
| KэS | Дата: Суббота, 29.06.2013, 00:09 | Сообщение # 11 |
Группа: Дамы
Сообщений: 1610
Статус: Offline
| А я "быстрые огурцы" к спонтанному застолью делаю, быстренько так)
Я сегодня с кипятком, (но не кипяченой водой) сделала. по- старинке, что ни говори, а они вкуснее)))) настоящие малосольные чтоль) завтра мужа баловать буду (у нас у соседей стоооолько огурцов уже в теплице, вот нам и перепало )
|
| |
| |
| Soave | Дата: Суббота, 29.06.2013, 01:15 | Сообщение # 12 |
|
Группа: Дамы
Сообщений: 2373
Статус: Offline
| А что уже огурцы пошли? У меня еще даже не цвели..
|
| |
| |
| Элли | Дата: Суббота, 29.06.2013, 01:21 | Сообщение # 13 |
|
Группа: Модераторы
Сообщений: 26629
Статус: Offline
| Soave, в теплицах и тепличном
|
| |
| |
| Soave | Дата: Суббота, 29.06.2013, 01:26 | Сообщение # 14 |
|
Группа: Дамы
Сообщений: 2373
Статус: Offline
| Элли, всегда думала, что из покупных не делают..
|
| |
| |
| Элли | Дата: Суббота, 29.06.2013, 07:47 | Сообщение # 15 |
|
Группа: Модераторы
Сообщений: 26629
Статус: Offline
| Soave,  когда очень хочется, то можно
|
| |
| |
| KэS | Дата: Суббота, 29.06.2013, 10:33 | Сообщение # 16 |
|
Группа: Дамы
Сообщений: 1610
Статус: Offline
| Цитата (Soave) А что уже огурцы пошли
Сама удивилась) вчера как к ним в теплицу зашла, чуть не упала. Столько огурцов, они за ними хлопотали очень. Но у них сорт ранний и не для закаток, длинные такие.
|
| |
| |
| Фикус | Дата: Суббота, 29.06.2013, 18:21 | Сообщение # 17 |
|
Группа: Дамы
Сообщений: 1694
Статус: Offline
| Мне сегодня бабушка-соседка сказала, что для засолки годятся огурцы с черными шипами (не знаю как их обозвать) на пупырышках, а с белыми - это салатные огурцы.
|
| |
| |
| KэS | Дата: Суббота, 29.06.2013, 20:40 | Сообщение # 18 |
|
Группа: Дамы
Сообщений: 1610
Статус: Offline
| Цитата (Фикус) , а с белыми - это салатные огурцы.
Вот да такие, у них как раз салатные. Ну и малосол ранний тоже вкусный получился, опробовали уж
|
| |
| |
| Nansy | Дата: Понедельник, 08.07.2013, 10:57 | Сообщение # 19 |
 Многодетная Мама
Группа: Гранд-дамы
Сообщений: 5192
Статус: Offline
| Решила сделать огурчики читаю ваши рецепты и никак не пойму  почему вы все пишите количество маринада...сколько огурцов то надо??? 
Два мальчика и деееееевочка
|
| |
| |
| Кудряшка_Сью | Дата: Понедельник, 08.07.2013, 11:04 | Сообщение # 20 |
Группа: Гранд-дамы
Сообщений: 14718
Статус: Offline
| Цитата (Nansy) сколько огурцов то надо???
сколько в банку впихнёшь и поплотнее 
|
| |
| |
| Nansy | Дата: Понедельник, 08.07.2013, 11:19 | Сообщение # 21 |
|
Многодетная Мама
Группа: Гранд-дамы
Сообщений: 5192
Статус: Offline
| Кудряшка_Сью, разве не завист количество огурцов и маринада друг от друга?
Огурцы запихнула, воды нагрела, пошла в огород за уропом и листьями смородины
Два мальчика и деееееевочка
|
| |
| |
| Кудряшка_Сью | Дата: Понедельник, 08.07.2013, 11:22 | Сообщение # 22 |
|
Группа: Гранд-дамы
Сообщений: 14718
Статус: Offline
| Цитата (Nansy) разве не завист количество огурцов и маринада друг от друга?
Неа, огурцы не рис, чем больше положишь тем меньше солёно не станет
Про плотненько это я для консервирования писала, если чО.
Сообщение отредактировал Кудряшка_Сью - Понедельник, 08.07.2013, 11:23 |
| |
| |
| Фикус | Дата: Понедельник, 08.07.2013, 12:11 | Сообщение # 23 |
|
Группа: Дамы
Сообщений: 1694
Статус: Offline
| Сделала я "быстрые огурцы". Как-то не очень они у меня получились. Но это мои кривые ручки: соли я бухнула, столовую ложку с верхом. Получились очень соленые и мягкие. Сорт скорее всего тоже не подходит.
|
| |
| |
| Nansy | Дата: Вторник, 09.07.2013, 14:41 | Сообщение # 24 |
|
Многодетная Мама
Группа: Гранд-дамы
Сообщений: 5192
Статус: Offline
| Цитата (Фикус) Сделала я "быстрые огурцы"
и мы вчера поели, только наоборот были недосоленые, положила 2 ст.л. морской крупной соли может сегодня просолились....
Два мальчика и деееееевочка
|
| |
| |
| Nansy | Дата: Четверг, 17.07.2014, 15:43 | Сообщение # 25 |
|
Многодетная Мама
Группа: Гранд-дамы
Сообщений: 5192
Статус: Offline
| смотрю в прошлом году во всю уже в эти июльские дни малосольные огурцы ели а я сегодня впервые засолила в это лето 
зашла сюда чтоб посмотреть в очередной раз рецептик от maxuм спасибо!!!
Два мальчика и деееееевочка
Сообщение отредактировал Nansy - Четверг, 17.07.2014, 16:04 |
| |
| |
| M@ximili@n@ | Дата: Четверг, 17.07.2014, 16:49 | Сообщение # 26 |
|
Группа: Дамы
Сообщений: 9652
Статус: Offline
| Nansy, и я на тебя глядя сейчас замалосолила
|
| |
| |
| Котя | Дата: Среда, 09.08.2017, 11:12 | Сообщение # 27 |
Группа: Гранд-дамы
Сообщений: 9291
Статус: Offline
| Новых рецептов не появилось?а то есть огурчики а не умею их молосолить
|
| |
| |
| николаевна | Дата: Среда, 09.08.2017, 11:20 | Сообщение # 28 |
Группа: Дамы
Сообщений: 9452
Статус: Offline
| Котя, огурцы прокладываешь укропом добавляешь несколько зубчиков чеснока, 1 ст л на 1 л воды соли. Через сутки можно кушать. Много не делаю, быстро пересаливаются, горячей водой тоже не люблю.
|
| |
| |
| Мусечка | Дата: Среда, 09.08.2017, 18:36 | Сообщение # 29 |
Группа: Гранд-дамы
Сообщений: 7042
Статус: Offline
| Котя, Кать , я в пакет складываю :
Огурцы
Чеснок режу
Зелень
Лавр- перец горошком
Наверное на кг 1,5/2 чай лож соли .
Хорошо пакет закрыть - завязать , все перемешать там и в холодильник . Можно есть на след день .
Такие мои едят , а в рассоле нет ...
|
| |
| |
| Котя | Дата: Среда, 09.08.2017, 22:17 | Сообщение # 30 |
|
Группа: Гранд-дамы
Сообщений: 9291
Статус: Offline
| николаевна, Мусечка, спасибо.Попробую оба способа
|
| |
| |
