Рис
Итак, я беру 200г риса(раньше обычный краснодарский брала круглый, теперь буду разницу искать) промываю хорошенько и заливаю водой минут на 10-20, потом сливаю воду и добавляю новую в пропорции на 1чриса от1 до 1,3ч воды, на 200г я беру 250мл воды.

Варю в кастрюле с толстыми стенками типа казана(в других сколько не варила он какой то недоваренный получается и уж очень вязкий) варю с закрытой крышкой на сильном огне, как закипит, огонь убавляю и варю еще минут 10 пока рис не впитает всю воду. Затем беру вафельное полотенце, кладу под крышку, чтобы оно впитало лишнюю воду и оставляю еще минут на 10.

Приправа
На данное количество риса я беру 2ст.л рисового уксуса(наверное побольше надо попробовать, мне маловато кажется, 3 может) 1ч.л. соли и 1ч.л. сахара, Растворяю все это на огне.

Рис выкладываю в широкую миску и выливаю приправу, слегка перемешиваю и оставляю остужаться до комнатной температуры. Готовить надо сразу, говорят в холодильник лучше рис не ставить.

Роллы
Водоросли я разрезаю поперек пополам(я ножницами это делаю). Выкладываю тоненьким слоем рис, руки смачивайте в воде с уксусом(благо у нас теперь его много), тогда ничего не прилипает. С одной стороны оставляю полоску водоросли без риса см 1.5(чтобы приклеился потом). На рис с одной стороны(не где полоску оставили, а напротив) кладу начинку, отступив от края см 1.5 и начинаю заворачивать, придерживая начинку. Мне удобнее заворачивать прям водорослью, без циновки, потом циновкой просто придаю колбаске форму, перекладываю на доску, разрезаю пополам, потом кладу их рядом и еще на 3 части, всего получается 6 роллов, нож надо очень острый, а то все помнется и так жаааалко.

Ну а дальше все знают)) мням мням

Для начинки использую соленую семгу, огурец, можно авокадо купить, крабовые палочки, корейскую морковку, даже селедку прессервы с дымком делала, только в тарелочку выложить заранее, а то масла очень много и с ним заворачивать не очень удобно. Ой, девочки, слюнки текут уже, пошла готовить, попробую фото-отчет приложить еще к своему рассказу))

Наташа большое спасибо за советы.. жду выходных, чтобы начать)

Добавлено (27.05.2010, 22:34)
---------------------------------------------
Да и еще, я очень люблю васабби в соус добавлять, а так как наш порошком, то его можно не разбавляя водой прямо в соус. Правда будет очень острый соевый соус.

НатальяХ, я раньше тоже из целых листов делала, но прям огромные получались, а потом подумала - ну что же мы не Золушки чтоль! - и стала из половинок делать, и чем дальше, тем лучше получаться стало)) главное рис потоньше размазывать

Добавлено (28.05.2010, 20:45)
---------------------------------------------
Алла, конечено много. На 2 стакана риса - 2 ст. л. уксуса,максимум 3

Добавлено (28.05.2010, 21:47)
---------------------------------------------
Сегодян купила мясо семги. если в воскресенье буду живая после своего юбилея, буду крутить ролы.....У мужа ДР как раз 30-го)))Так что на мои фотки чур не смотреть!

Значит я буду первая
Мне понравился мой первый блин, а самый первый скрученный ролл, вопреки ожиданиям, понравился больше всех
Вот. Смотрите и завидуйте, а я пошла

ПС: делала, как учила Наташа

MyEva, говорят в магазине Лосось и кофе на ул. П.Осипенко есть все, сама там не была - как то не бываю там, но кто будет, расскажите плиз, есть ли там угорь и икра.

Вот что написано на моем пакетике с водорослями из магазина

В упаковку вложен химический продукт - поглотитель влажности для предотвращения продукта от порчи. Данный химический продукт несъедобен. Выбросьте маленький пакетик с поглотителем, как только откроете упаковку.

Начинка - сегодня огурец и горбуша консервированная, попробовали, ничего вроде))

Это я завернула колбаску, сейчас форму придавать буду

Теперь порезали

Уложили

Ну все, можно мням мням)))

Соус мне показался очень соленым, или я васаби много наложила, не знаю, пришлось чуть чуть водички добавить))

MaSony, а как омлет делала?...

А я собиралась с креветками тоже сделать. И забыла

Девочки может кто ездит в Москву? там бы приобрести это все...
NataLiva, а рисом наружу умеешь делать? мне так больше нравится))

Akka, красивые)

Еще фото роллов и накрываем на стол.